В этом году праздник Святого Саргиса отмечается 31 января.
Сурб Саргис- один из самых любимых и почитаемых святых, покровитель всех влюбленных — об этом свидетельствуют многочисленные легенды и предания, связанные с его именем.
В честь святого строили и строят церкви.
Церкви в честь Саргиса находятся по всему миру. Одна из церквей находится в самом центре Еревана.
С именем святого Саргиса связано много легенд и традиций.
Очень интересная деталь праздника: вечером накануне праздника счастливая в браке и родившая детей женщина печет соленые хлебцы. Их должны съесть незамужние и неженатые молодые парни и девушки. До самого сна нельзя ни есть, ни пить, чтобы приснились будущие муж или жена. Кто даст напиться во сне, с тем и свяжешь свою судьбу.
С этим праздником связан еще один обычай — поднос с похиндзом- мукой из жареной пшеницы ставят на крыше или на балконе, в ожидании, что на нем останется след от копыта коня Святого Саркиса. По легенде, Святой с ангелами пролетает над домами. И если в подносе с мукой оставит след от копыта своего белого коня (символ чистоты и беспорочности), то в этом году исполнится мечта влюбленного юноши или девушки. В день Сурб Саргиса к обрученной девушке в гости приходили родители и родственники жениха. Девушке приносили подарки, а на стол подавалась праздничная еда: агандз, сладости из похиндза, халва и сухофрукты.
В этот день также обязательно варили хашил, неслучайно праздник Сурб Саргиса называли еще и днем хашила. Хашил- это каша из похиндза, приправленная маслом. В зависимости от региона хашил подавали с мацуном или молоком, или просто приправляли маслом. Похиндз- это мука из обжаренных зерен пшеницы. Хозяйки дома должны готовить хашил, похиндз, агандз (смесь из поджаренных злаков). Агандз — символ праздника, ведь по легенде когда святой Саргис шел на бой, он клал в карман (под седло) пшеницу. Бой был настолько жарким, что пшеница успела обкалиться и превратиться в агандз.
Подводя итог....)))) если вы еще неженаты/незамужем, то почему бы не испечь соленую лепешку? Готовится на муке, воде и СОЛИ, много соли)